鱼腩粥

主料 ： 鱼腩150克 大米100克
辅料 ： 胡椒粉少许 料酒1茶匙 盐1克 家乐浓鸡粉半粒 香葱粒5克 清水

鱼腩粥是一道美味的家常粥品，好多人都爱吃而且也会做。既然说它是粥，那么，鱼腩其实放在里面就是起到画龙点睛的作用的。但是，当你找到了还能让它变得跟家可口美味的技巧的时候，恐怕，这鲜中回甜，滑嫩爽口的鱼腩粥，还要再上一个台阶。在你没有食欲的时候，不妨做一碗鱼腩粥给自己，暂时抛开繁杂的口味，给味蕾些许抚慰。

步骤 step

1

所有食材

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2

鱼腩洗净后切片，用胡椒粉、料酒腌制20分钟入味

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3

大米淘洗干净后，按照米和水1:6的比例把大米和清水放入锅中

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4

加入半粒浓汤宝，拌匀道没有大的颗粒，大火煮开后，会渐渐融化，再转小火慢慢熬40分钟。浓汤宝令煮出来的鱼腩粥口感饱满，鲜美怡人

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5

待锅中的粥转浓稠，即可加入腌好的鱼腩片、盐，再煮10分钟至熟

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6

最后，关火撒少许香葱粒即可

鱼腩粥的成品图

鱼腩粥的烹饪技巧

技巧 tips

1、煮粥时米和水的比例控制好以后，大火烧开后，就可以小火慢慢熬了，再熬的过程中还要防止糊锅，因此要经常那汤勺搅动，当米粥熬得浓稠细滑的时候，就可以放鱼腩等食材了。
2、家乐浓汤宝的加入起到了提鲜的作用，由于浓汤宝是膏状固体，所以建议先用勺子或者小刀将其处理成小颗粒，然后再加以充分搅拌，更易于搅匀并使其化开。