腊八粥

主料 ： 糯米 小红豆 黑米 花生仁 莲子 葡萄干 枣(干)4颗 枸杞 黑豆 黄豆 2人份
辅料 ： 冰糖

各种材料用量，大家按自己喜好搭配哦～当然也可以调换自己喜欢的材料。只是，这次忘记拍具体步骤啦……

步骤 step

1

黑豆、黄豆、小红豆、莲子和花生仁提前两个小时泡好（如果没有足够熬制粥的时间，就提前一晚上泡上），并淘洗两遍。 其余材料除冰糖外，淘洗两遍待用。

步骤 step

2

锅中放水，烧热后把所有材料倒进锅中，开大火烧开，然后转小火焖盖熬制1.5～2h即可（怕糊锅的话，中间就搅几次）

腊八粥的成品图

腊八粥的烹饪技巧

技巧 tips

1.如果没有足够熬粥的时间，可以提前一晚上把材料用水泡上，第二天早上淘洗后再煮，材料会比较容易熬熟。
当然，提前一晚上泡上材料，第二天一早早起，熬上一两个小时，粥会比较好喝的。
2.粥熬好后，想弄的更粘稠一些，可以在碗里加水弄些淀粉糊倒入锅中，再熬五分钟左右……