韭菜鸡蛋饺子
主料 : 面粉500克 韭菜500克 扇贝肉 4人份辅料 : 盐少许 花生油少许 鸡精少许
马上母亲节了,过节就要吃饺子,给老妈包一款这个季节最受欢迎的饺子。这个季节韭菜是最好的蔬菜之一,韭菜营养丰富,清香好吃,富含维生素和矿物质,多吃不但营养好,还可以杀菌防感冒。我这样调馅,馅料不出水,煮出的饺子多汁鲜美热量低,尤其受到了我家老妈的喜爱,经常点名要吃这馅的饺子,说这个馅多吃也不会胖,关键还特别鲜。
步骤 step1
把面粉放到盆里加入的水,和成软硬适中的面团,静置揉匀揉光
步骤 step2
再来把韭菜摘洗干净,控干水分
步骤 step3
把韭菜切碎,扇贝肉洗净捏干水分,切成颗粒状,一起放入盆里,先加入花生油拌匀,再加入盐和鸡精拌匀即可
步骤 step4
把面团揪成小剂子,按扁,擀成饺子皮,饺子皮尽量擀的薄一点
步骤 step5
包饺子的时候,拿一个饺子皮,放上馅料,馅料的多少可以随意
步骤 step6
两手捏紧,饺子就包好了,全部包完
步骤 step7
拿一个大锅放入水烧开,煮上饺子,煮熟后捞出
韭菜鸡蛋饺子的成品图
韭菜鸡蛋饺子的烹饪技巧
技巧 tips韭菜拌馅,最好先放入花生油,然后再加入盐调味,这样可以防止韭菜很快的就出水,再韭菜出水之前就包完了,这样煮出的饺子才会多汁。