猪肉茴香饺子

主料 ： 面粉400克 猪肉馅300克 茴香250克 3人份
辅料 ： 食盐8克 老抽15毫升 料酒10毫升 香油10毫升 葱姜末10克

家人最喜欢

步骤 step

1

面粉分多次少量加水 和成面团

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2

肉馅加调味料 顺时针搅拌上劲

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3

茴香择去根部 黄叶洗净

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4

将茴香 尽量切细碎

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5

肉馅与茴香拌匀成饺子馅儿

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6

将面团分成四份 取其中一份 搓成长条 切剂

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7

擀成略薄的饺子皮

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8

取的馅儿放在饺子皮正中间 将饺子皮对折捏紧

步骤 step

9

旺火烧开水 下入饺子 水沸点凉水 重复两次 饺子完全浮于水面即熟

猪肉茴香饺子的成品图

猪肉茴香饺子的烹饪技巧

技巧 tips

煮饺子过程中 一直保持大火