杏鲍菇大肉饺子

主料 ： 猪肉馅500克 面粉500克 杏鲍菇200克 3人份
辅料 ： 胡萝卜半根 黑木耳100克

各地有不同风俗，在我国北方最广为流传的就是吃饺子了，相信很多北方朋友都听说过这句古老的谚语：立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管！哈哈。尝尝俺做的杏鲍菇大肉饺子吧！

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1

猪肉馅朝着一个方向搅拌上筋，中间分次加入清水，这样做出来的馅更滑嫩好吃。

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2

杏鲍菇、胡萝卜和木耳洗净

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3

杏鲍菇、胡萝卜和木耳洗净切碎

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4

葱姜切末放入肉馅中

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5

把杏鲍菇、胡萝卜和木耳碎也入肉馅中

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6

加入盐、生抽、鸡精、油、香油搅拌均匀成馅

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7

面粉和成面团，醒15分钟。将面团搓成粗细均匀的长条，揪成小剂子

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8

擀成饺子皮

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9

饺子皮中放入的馅儿，捏成饺子。锅中做水大火烧开，倒入包好的饺子煮，中间可以分三次点凉水至熟即可