早起上班星人的早餐速冻饺子

主料 ： 韭菜200克 虾仁200克 鸡蛋2个 3人份
辅料 ： 盐3克 鸡汁1勺 蚝油1勺

早上不吃早饭是不行滴，
结婚一年多，
早餐吃过手抓饼，面包，蛋糕，
还吃过面条，汤圆，粥~
真的是对饺子馅饼产生了渴望！
虽然偶尔也吃过超市卖的速冻饺子，
但是那和自己家做的完全没法比啊！
超市的饺子馅没有颗粒感，
没有自己家做的干净卫生，
也没有自己家做的更合胃口！
早上来一碗自己做的饺子，
幸福一整天！

步骤 step

1

韭菜摘掉烂叶，黄叶后，清洗干净，不要过度揉搓，导致成品不好看。用刀切碎备用

步骤 step

2

锅中放入油，打入鸡蛋，在未成熟时就开始不停搅动，就可以炒出碎小的鸡蛋了，加盐炒熟备用

步骤 step

3

鸡蛋炒熟后晾凉备用，将鲜虾去头剥壳切成小块，或者直接使用虾仁也可以

步骤 step

4

我更喜欢鲜虾的口感，更脆弹，更好吃！大碗中加入韭菜鸡蛋和虾仁，放入调味料调匀

步骤 step

5

将面粉中，加入清水，揉成面团，盖上湿毛巾20分钟左右，拿出面团搓成长条

步骤 step

6

搓成长条后，用刀切成小剂子，用盆将没擀皮的剂子或者擀好的饺子皮盖上，避免饺子皮干裂

步骤 step

7

我不太会包饺子，不会那些好看的包法，就不给大家丢人啦！包饺子我就一个原则，多多放馅~

步骤 step

8

放入冰箱，底下垫油纸防止粘连，冷冻两小时以上，就基本定型了。可以装袋保存啦！

早起上班星人的早餐速冻饺子的成品图

早起上班星人的早餐速冻饺子的烹饪技巧

技巧 tips

炒鸡蛋的油是我之前剥虾剩下的壳煎至的虾油，一部分倒入韭菜中拌馅，还剩下一点混合点食用油炒鸡蛋！味道特别香！