酱肉馅饺子

主料 ： 面粉300克 酱肘子150克 猪肉馅150克 3人份
辅料 ： 白菜300克

年前酱的肘子还剩下一小块，凉拌的也吃腻了，这月初五那天我们这里有破五吃饺子的习惯，于是把家里的食材看了一遍，就地取材，没去菜市场就吃了一段热气腾腾的饺子。

小葱

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1

将酱肘子切碎成小丁

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2

白菜切碎放入一勺盐揉一下挤去水分

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3

生肉馅放入盆中加生姜末、花椒粉和酱油拌匀，再分次放入酱肉汤(没有就放水)顺着一个方向搅打上劲

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4

然后放入酱肉丁、葱花、白菜末拌匀

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5

再放入植物油和盐，馅就拌好了

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6

做馅前先将面用凉水和成稍微硬一点的面团盖上饧一饧，这样更好用，然后擀皮包饺子;水开煮饺子，饺子全部漂浮并鼓起来就好了