白菜猪肉虾仁饺子

主料 ： 大白菜五片叶子 猪肉(肥瘦)2两 虾仁2两 1人份
辅料 ： 葱花儿2克 姜2克 味极鲜两勺 盐3克 花生油两勺

吃了一夏天的外卖了，好不容易到了为祖国母亲庆生的日子了，怎么也得自己做顿饭吃吃吧^_^我特喜欢吃水饺，以前多数是吃韭菜猪肉虾仁的，今儿想换个口味，来个白菜猪肉虾仁的饺子吧

步骤 step

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猪肉切成小块，然后加入葱姜剁碎。虾仁剥好去除虾线后切碎，跟剁好的肉馅放入碗中，然后拌入花生油、味极鲜和盐，搅拌均匀静置片刻。

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2

将白菜切成丝，再切成碎丁，放入盆中撒少许盐腌制一会儿，等杀出水后挤出水，将白菜碎丁和肉馅搅拌在一起，放入花生油用力搅拌，尝一下味道如何，如果不咸再加点儿盐。

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3

倒入面粉，慢慢少量加水，用筷子搅拌成碎絮状，然后用手揉成面团，面和得不要过软也不要过硬，软了特别容易粘在一起，硬了擀皮儿包饺子费劲，不过这个度不是很好掌握…-_-#

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4

包饺子和煮饺子跟大家一样，就不絮叨了。出锅后开吃吧！特别鲜美。

白菜猪肉虾仁饺子的烹饪技巧

技巧 tips

馅料除了基本食材，只放了花生油、盐和味极鲜，味道很鲜美。另外，由于我这是包的一人份的，而且食材的分量都是估摸着来的，尤其是佐料部分，与实际应用有出入，大家可以根据自己的人口和口味来。第一次写菜谱请指教