饺子皮素食锅贴

主料 ： 木耳5朵 饺子皮30个 胡萝卜半根 韭菜50克 鸡蛋2个 葱 3人份
辅料 ： 油 盐2克 生抽5毫升 醋5毫升 蚝油3毫升 香油2毫升 水半碗

饺子皮买的现成的。菜可以头天晚上切好放冰箱保鲜。早上起来，现调现包就可以，方便，简单，省事。

步骤 step

1

把胡萝卜木耳，韭菜切成丁备用。半碗清水加上醋调匀备用。

步骤 step

2

把鸡蛋打散，再下油锅炒散，盛起备用。

步骤 step

3

把锅加热，下油，加入葱丝煸香，再加入胡萝卜，木耳，韭菜丁，加入盐，再把炒好的鸡蛋倒入炒匀。

步骤 step

4

出锅前倒入蚝油，香油，生抽，调味。

步骤 step

5

拿一张饺子皮，中间加入馅儿，捏中间两头空着。

步骤 step

6

平底锅加油烧热，再下入锅贴，煎至底部有点硬的时候，再加入调好的清水加醋，水没过锅贴一半就可以。

步骤 step

7

盖上锅盖，大火煎至水干，就可以了。

步骤 step

8

水干，关小火再煎半分钟，就完成了。

步骤 step

9

出锅盛盘。

饺子皮素食锅贴的成品图

饺子皮素食锅贴的烹饪技巧

技巧 tips

营养早餐，一碗小米粥，加一盘锅贴，搞定。