羊肉馅饺子

主料 ： 面粉500克 塞奇纳尔草原羊肉500克 白萝卜和洋葱500克 3人份
辅料 ： 葱1根 姜1块 花椒粉8克 盐5克 料酒15克 香油25克 花生油25克 酱油20克

羊肉馅的饺子味道特别的香浓，老远就能闻到饺子的味道。皮薄馅鲜，真正的美味

步骤 step

1

草原羊肉洗净剁成细粒，然后把姜切碎，葱切碎入，洋葱切碎

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2

切好的羊肉放在盆里，然后放入葱姜末，把洋葱或者白萝卜切成细粒放入拌好的馅儿里面，放入料酒、花椒粉、姜粉、香油、花生油、盐等顺时针搅拌均匀即成馅儿

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3

和好的面团，差不多发大的时候放在面板上，把面团用手搓成长圆条，揪成面剂子，然后擀皮包馅

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4

包好放整齐

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5

锅里水开就可以煮饺子了

羊肉馅饺子的成品图

羊肉馅饺子的烹饪技巧

技巧 tips

羊肉的膻味比较重，最好配置陷儿的时候多多放葱，和其他的蔬菜，胡萝卜也可以用芹菜和韭菜代替。馅料所用羊肉为九分瘦肉，这样能降低饱和脂肪和热量的摄入，达到真正的营养平衡。