荠菜饺子

主料 ： 荠菜300克 猪肉半斤 鸡蛋4个 3人份
辅料 ： 葱2棵 花生油3匙 盐2匙

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步骤 step

1

面和好醒着备用

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2

荠菜洗净放开水里焯一下，除去水分剁碎，鸡蛋炒好和剁好的馅放一起

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3

肉馅用十三香，味极鲜，盐腌着，葱切碎放一起

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4

把剁碎的荠菜馅和肉馅加盐调匀

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5

面搓成长条，切剂子，摁扁，擀成饺子皮

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6

把馅放入饺子皮里

步骤 step

7

饺子逐个包好

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8

锅里水开，饺子入锅，把饺子搅起，中间打两次水就熟了

荠菜饺子的成品图

荠菜饺子的烹饪技巧

技巧 tips

荠菜馅要稍微多加点花生油，不然不好吃