五福纯素饺子

主料 ： 大白菜四分之一颗 黑木耳一小把 鸡蛋五个 胡萝卜一根 洋葱四分之一颗 面粉两碗 2人份
辅料 ： 花椒面 酱油 盐 香油一滴 蚝油

纯素馅饺子，颜色鲜艳，味道清鲜，肉馅的吃腻了偶尔吃一顿非常棒，感觉一点都不会加重身体负担，美味的同时还收获满满的健康，强烈推荐。

步骤 step

1

面粉入盆，边少量缓慢倒水边用筷子搅拌，搅成絮状后拿掉筷子，用手揉成光滑的面团备用。醒面过程中可以准备馅料。（和面这一步没拍照大家见谅啊）

步骤 step

2

将木耳泡发切细碎儿；将胡萝卜擦丝后切碎；将白菜切碎后放热水里焯一分钟后捞出放入凉水中过凉，而后攥出水分备用；洋葱切碎；鸡蛋搅拌后，锅中放油（多放油），油热下鸡蛋，并用筷子快速搅动，成如图状备用。

步骤 step

3

放酱油、盐、花椒面、蚝油及香油搅拌均匀

步骤 step

4

开包

步骤 step

5

包好的饺子如图

步骤 step

6

水烧开，下饺子，素馅比较好熟，基本漂起来再煮个两分钟即可

步骤 step

7

入盘

步骤 step

8

开吃吧

五福纯素饺子的成品图

五福纯素饺子的烹饪技巧

技巧 tips

1.煎鸡蛋的时候多放点油
2.白菜需焯水，但不用焯太久