牛肉莲藕芹菜饺子

主料 ： 牛肉馅300克 猪肉馅200克 芹菜1把 莲藕1节 饺子皮5块钱 3人份
辅料 ： 大葱1/4 大蒜5瓣 生姜 盐1勺 生抽1勺 老抽1/2勺 蚝油2勺 鸡精 胡椒粉

上次说蔓蔓终于吃馄饨了，这一次，她终于可以好好吃饺子了！起因是昨天家里什么菜都没了，除了冰箱了剩的七个冻饺。于是，晚上她吃了五个，我吃了剩下的两个！所以，饺子还是要备足的！以备不时之需！

步骤 step

1

藕刨成丝，再用搅拌机绞碎。小芹菜去叶子切碎，加少量盐捏出水备用（芹菜水很多）。牛肉比较干，为了口感加了肥肉多一点的猪肉。大蒜生姜大葱全切碎。

步骤 step

2

配料里的依次加入。口味不重，味道偏轻。手抖把花椒粉看成了胡椒粉，不过不影响口感。还可以去肉的腥味。

步骤 step

3

顺时针不断搅拌！她非要参与，但力量不够，拌不起来。最后还是要我自己搅拌，要不然上不了筋。

步骤 step

4

因为是买的饺子皮，要沾水才黏的起来。要吃水煮饺子就包成月牙型，要蒸饺子就包成柳叶型，要煎饺就随意 (＾▽＾)

步骤 step

5

第一次做柳叶饺子，就蒸了一锅，试吃。剩下的全冷冻了。

牛肉莲藕芹菜饺子的成品图

牛肉莲藕芹菜饺子的烹饪技巧

技巧 tips

柳叶饺子还是适合用自己擀的饺子皮包，第一次包还是要多加练习！
蒸好配点蘸料！我和蔓蔓有一碗醋就行了。