猪肉白菜肉包子

主料 ： 面粉750克 猪肉400克 白菜300克 3人份
辅料 ： 白砂糖3克 酵母5克 老抽1汤勺 盐3克 姜2片 胡椒粉3克 料酒1汤勺

天气渐渐热了，发酵也容易，记得第一次做包子的时候天气太冷，没有发酵好，个头很小。今天的包子，包的样子个人感觉很好啦~

步骤 step

1

酵母用温水化开，加的水和面

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2

和好面以后放温暖处发酵，等面团发酵到2.5倍大

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3

绞好的肉末加入盐、胡椒粉、白砂糖、老抽、姜、黄酒拌匀

步骤 step

4

大白菜洗干净，切的细一点

步骤 step

5

在加入鸡蛋和葱一起拌匀

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6

我分成了16份，加入肉馅，手指沿着边缘打摺，一般18个摺比较好看，收口捏拢即可

步骤 step

7

包好的包子醒20分钟

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8

放入蒸锅，蒸20分钟，关火后焖5分钟在出锅

猪肉白菜肉包子的成品图