南瓜鲜肉包

主料 ： 猪肉馅300克 南瓜300克 高筋面粉500克 3人份
辅料 ： 酵母(干)6克 香油3克

早上做包子，肯定是来不及的，一般我是前一天晚上做好，放冰箱里。早上起来再蒸一下，一样的鲜美。有的时候多做几个，放冰箱冷冻保存。

步骤step

1

猪肉馅，大葱备用，高筋面粉，白糖，酵母备用

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2

南瓜去皮后洗净，切块，蒸熟后，按成南瓜泥

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3

高筋面粉，白糖，酵母倒入面包机，加入南瓜泥，和成均匀的面团，放在温暖处发酵

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4

大葱洗净，切碎

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5

切好的大葱倒入猪肉馅中，加入五香粉、盐、姜末、香油搅拌均匀，即成肉馅

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6

面团发酵到两倍大左右，发酵好的面团内部，可见均匀的气孔

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7

取出排气，充分揉匀后，切成均匀的小剂子

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8

取一个小剂子，擀成圆片，取内馅放入面皮中央，(面皮和肉馅的量1：1)

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9

均匀的捏出小折，收口即成小肉包生坯

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10

生坯 放入笼内醒发20分钟

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11

冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约15分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可