猪肉韭菜包子

主料 ： 猪肉100克 韭菜150克 4人份
辅料 ： 面粉200克 盐1小勺 纯牛奶90克 胡椒粉5克 白糖3克 蚝油1茶匙 清水45克 芝麻油1小勺 干酵母3克

南方人不太善于做面食，而中式的面食也一直是我的弱项，包子做得次数少得可怜，对我来说包子的最难之处就是折边，看着别人折得边那么漂亮，我总是羡慕不已，真不明白自己为什么总是学不好。

步骤 step

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猪肉韭菜包子的步骤

盆里倒入面粉，加入白糖、干酵母、纯牛奶和清水

步骤 step

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猪肉韭菜包子的步骤

用筷子将材料拌匀静置半小时

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猪肉韭菜包子的步骤

将材料揉至光滑面团盖上湿布发酵

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猪肉韭菜包子的步骤

韭菜洗干净后切碎

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猪肉韭菜包子的步骤

猪肉洗干净后切碎

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猪肉韭菜包子的步骤

瘦肉倒进韭菜里

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猪肉韭菜包子的步骤

加入盐、胡椒粉、蚝油、芝麻油

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猪肉韭菜包子的步骤

用筷子将材料全部拌匀

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猪肉韭菜包子的步骤

发酵好的面团排气后分成大小均匀小剂子

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猪肉韭菜包子的步骤

将小剂子擀成内厚外薄的面片

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猪肉韭菜包子的步骤

取一块面片中间放入馅料

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猪肉韭菜包子的步骤

再捏起来，包成包子

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猪肉韭菜包子的步骤

锅内加入凉水，放入包子静置15分钟，大火蒸15分钟关火

猪肉韭菜包子的成品图

猪肉韭菜包子成品图 猪肉韭菜包子成品图 猪肉韭菜包子成品图

猪肉韭菜包子的烹饪技巧

技巧 tips

1、猪肉用半肥瘦的比较好吃
2、不喜欢韭菜的可以改用其它材料
3、水和牛奶不要一次性加入