红豆卷

主料 ： 面粉500克 红豆一小碗 3人份
辅料 ： 酵母5克 白糖20克 牛奶250毫升

红豆富含维生素B1,B2,蛋白质和多种矿物质，有补血益气，祛湿去水肿的作用。家有初中生，每天为早餐绞尽脑汁，在超市买过一次，儿子很喜欢吃，于是自己尝试做一下

步骤 step

1

酵母，白糖，面粉，牛奶搅拌均匀，揉成光滑面团

步骤 step

2

发酵好后，揉搓排气

步骤 step

3

搓成长条，切成大小均匀的面剂子

步骤 step

4

擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮，放入蜜豆馅，像包包子一样收口

步骤 step

5

擀成牛舌状

步骤 step

6

从下往上卷起来，红豆卷生坯就做好了

步骤 step

7

全部做好后，盖上保鲜膜醒发15分钟

步骤 step

8

放入蒸锅，冷水上锅蒸，水开后蒸20分钟即可，关火，三分钟之后再出锅。

步骤 step

9

泡好的红豆加水煮半个小时，红豆能捏碎即可，沥干水后，加白糖。

步骤 step

10

奶香味十足的红豆卷做好了

红豆卷的成品图

红豆卷的烹饪技巧

技巧 tips

1.红豆提前浸泡五小时以上
2.泡好的红豆置于锅内，放水，加白糖，煮至红豆可以捏碎即可，大约半小时
3.也可以加入玉米面