包子

主料 ： 低粉400克 肉末50克 包菜50克 胡萝卜50克 粉丝30克
辅料 ： 酵母4克 油10克 盐1克 蚝油5克

妈妈说喜欢吃包子，疫情期间尽量少出门，宅家里做包子

步骤 step

1

胡萝卜、包菜切丁，粉丝用清水浸软后切碎，加入肉末混合，加入油、盐、蚝油，搅拌均匀

步骤 step

2

低粉与酵母混合，分次加入清水，和成光滑面团，醒60分钟左右，发至2倍大，排气

步骤 step

3

将面团分成若干个小面剂

步骤 step

4

取一个小面剂

步骤 step

5

擀成中间厚，边缘薄的面皮

步骤 step

6

加入馅料

步骤 step

7

捏紧收口

步骤 step

8

放入蒸锅，盖上盖，静置30分钟

步骤 step

9

大火蒸15分钟，不要码上揭盖，焖10分钟

步骤 step

10

出锅

包子的成品图

包子的烹饪技巧

技巧 tips

馅料可以随个人喜好加入各种食材