香菜猪肉饺子

主料 ： 面粉750克 鸡蛋1个 猪肉300克 香菜500克 4人份
辅料 ： 芝麻油3勺 食盐4克 蒜4瓣 蚝油3勺 胡椒粉2勺 生抽2勺 水 姜1块

香菜，一般指芫荽，别名胡荽、香荽。是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。香菜辛、温，归肺、脾经；具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效。也许你会说，不喜欢香菜那个味！也许你又会说，香菜只能做调料！也许你还会说，香菜不能和猪肉搭配！不管你怎么说，我就是爱这样搭配的味道！

步骤 step

1

香菜、猪肉、大蒜都剁碎

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2

加鸡蛋、蚝油、生抽、盐、芝麻油、胡椒粉、蚝油

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3

搅拌均匀

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4

面粉备好

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5

加2克盐和清水搅拌成絮状

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6

揉成光滑的面团

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7

擀成长条，切成小剂子

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8

取其中一个搓圆

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9

擀成中间厚边缘薄的饺子皮

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将馅放在饺子皮中间

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从一边开始捏

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包好的饺子

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用水煮熟即可

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成品图

香菜猪肉饺子的成品图