香辣蟹

主料 ： 螃蟹1个 1人份
辅料 ： 姜末3克 葱段5克 洋葱50克 玉米淀粉10克 食用油50毫升 麻椒3克 干辣椒10克 香辣酱5克

香辣蟹是一道四川省经典的传统名菜，属川菜系。用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。

步骤 step

1

螃蟹洗净

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2

葱切段

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3

姜切末

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4

洋葱切成片

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5

螃蟹切块

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6

玉米淀粉和螃蟹搅匀

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7

起锅烧油放入螃蟹，将螃蟹煎至金黄

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8

将麻椒、干辣椒、姜末大火爆香倒入香辣酱和洋葱翻炒均匀

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9

最后加入螃蟹和盐翻炒均匀

香辣蟹的成品图