1把花椒 2勺食盐 教你在家自制椒盐，过程

主料 ： 花椒15克 3人份
辅料 ： 黑胡椒2克 芝麻5克 麻椒2克 食盐10克

椒盐是我们日常生活中比较常见小调料，由花椒跟盐炒制而成，味道清香、香气怡人，也是烹饪中常常用到的食材之一，平时常用来蒸花卷、烙饼及制作各种小零食， 撒上一些不仅可以增香也能提味。

椒盐的做法也非常简单，用到的食材也非常简单，今天教大家如何在家自制好吃的椒盐。

步骤 step

1

先把需要的食材提前准备好。

步骤 step

2

先把用到的炒锅擦干，保证锅内无水无油，先用大火把炒锅烧热后改小火，然后倒入花椒、麻椒、黑胡椒焙干，炒出香味，中间全程最小火，避免温度太高把食材炒糊。

步骤 step

3

用铲子不停翻炒，让锅内所有食材均匀受热，把花椒炒出香味后，先取一粒花椒用手可以轻轻捏碎即可，然后放入食盐跟芝麻，继续炒至食盐成淡黄色即可关火。

步骤 step

4

把搅打好的椒盐放到无水无油的容器中密封起来，随时吃随时取一些就可以了。 做好的椒盐吃法也非常多，可以用来做花卷、炸蘑菇、小黄鱼等。

1把花椒 2勺食盐 教你在家自制椒盐，过程简单比买的香的成品图

1把花椒 2勺食盐 教你在家自制椒盐，过程简单比买的香的烹饪技巧

技巧 tips

1、制作椒盐时要先在锅里把花椒跟黑胡椒最小火焙干，闻到香味后取一粒花椒用手可以轻轻捏碎即可。

2、芝麻最好用熟芝麻，这样做出来的椒盐吃起来会更香。

3、食盐炒至变色呈淡黄色即可关火。

4、全程一定要最小火，避免炒糊。