干锅娃娃菜

主料 ： 娃娃菜1棵 五花肉100克 小尖椒5个 2人份
辅料 ： 洋葱1个 香葱3棵 干辣椒8个 大蒜4瓣 郫县豆瓣酱 料酒1茶匙 蚝油 白糖少许

鲜香微辣，虽然不华丽，但确实很下饭哦！

步骤 step

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主要食材

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2

处理辅料：洋葱切丝，干辣椒切段，尖椒切斜段、大蒜切末、姜切丝、香葱切段

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五花肉切薄片

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娃娃菜切去根部，顺着切成粗丝。

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5

锅中放少许食用油，放入娃娃菜大火煸炒

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煸炒至七分熟盛出备用。

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7

锅中放少许底油，放入五花肉煸炒

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8

炒至五花肉变色，肥肉部分吐油，放入切好的葱姜末、干辣椒、郫县豆瓣酱等调料

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加入少许老抽调色。

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翻炒均匀后放入尖椒和香葱段快速翻炒

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翻炒均匀

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加入煸炒过的娃娃菜，加入蚝油、和少许白糖。

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快速兜炒均匀

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砂锅放入切好的洋葱丝小火加热。

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炒好的娃娃菜倒入烧热的砂锅中即可。

干锅娃娃菜的成品图

干锅娃娃菜的烹饪技巧

技巧 tips

无。