鱼腥草炖鸡汤

主料 ： 鸡半只 鱼腥草1把 4人份
辅料 ： 盐1勺 姜2块 蜜枣2颗 水

鱼腥草是我们这比较常见的一种食材，一般家里的小朋友感冒咳嗽时常会买些来煲水喝，因为鱼腥草是一种天然的抗生素，能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用，所以平时用它来煲汤也有比较好的养生作用。

步骤 step

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鱼腥草清洗干净备用

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准备两颗蜜枣，把姜洗净拍散

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半只鸡处理干净，去除鸡脖子上的皮和脂肪，切去鸡屁股弃用

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把鸡放入砂锅中

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加入生姜

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蜜枣加入锅中

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加入清水

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盖好煲1.5小时

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把鱼腥草加入锅中，接着再煲半小时

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最后酌情加盐即可

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快来试试吧

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鱼腥草炖鸡汤的烹饪技巧

技巧 tips

鱼腥草的叶有比较大的腥气，所以在煲汤时要多加些姜来压压腥味。