榨菜肉末蒸豆腐

主料 ： 嫩豆腐1盒 猪肉末50克 3人份
辅料 ： 榨菜 香葱2棵 蚝油1茶匙 白糖少许 食盐 料酒1茶匙

这是道清淡、营养却又非常下饭的蒸菜，下饭程度丝毫不逊色于麻婆豆腐哦。

步骤 step

1

主要食材;嫩豆腐、猪肉末、榨菜、香葱

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2

豆腐撕去塑料封盖倒扣在盘子上，用剪刀在盒子的四角各剪个小孔，轻轻拍几下，豆腐就会完整的取出。

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3

取出的豆腐放入深一些的容器中，划成块。

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4

榨菜盒香葱分别切末

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5

热锅凉油，放入部分香葱末爆香，爆香后放入肉末煸炒

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6

煸炒出肉末的水汽，烹入料酒。

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7

加入食盐、蚝油、和少许白糖。（白糖提鲜，不喜欢可以不放）

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8

翻炒均匀后放入切好的榨菜末煸炒均匀。

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9

煸炒好的榨菜肉末铺在豆腐上

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10

放入蒸锅，大火蒸七八分钟即可取出。

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11

蒸好的肉末豆腐取出，撒上剩余的香葱末，开吃吧！

榨菜肉末蒸豆腐的成品图

榨菜肉末蒸豆腐的烹饪技巧

技巧 tips

蒸的时候会出汤，最好选用深一些的容器。