鸭血豆腐

主料 ： 豆腐150克 鸭血150克 2人份
辅料 ： 葱末5克 姜片5克 蒜片5克 蒜苗10克 清水510毫升 食用油5毫升 郫县豆瓣酱5克 生抽15克 老抽5克 料酒5克 盐2克 白砂糖2克 水淀粉5克 香油3克

无

步骤 step

1

葱末备用，姜片备用，蒜片备用

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2

蒜苗切段，豆腐切片，鸭血切片

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3

锅中倒入清水500毫升，大火煮沸倒入鸭血，焯水3分钟

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4

锅中倒入食用油、葱花、蒜片、姜片，大火爆香，倒入郫县豆瓣酱，翻炒出红油

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5

倒入清水10毫升、生抽、老抽、鸭血、豆腐、料酒、盐、白砂糖，翻炒均匀，大火煮十分钟

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6

倒入蒜苗，翻炒均匀，倒入水淀粉，边倒入边搅拌，倒入香油，翻炒均匀

鸭血豆腐的成品图