家庭自制健康油条

主料 中筋粉200克 水110克 3人份
辅料 油条蓬松剂5克 盐2克

向来难以抵挡酥脆食物的诱惑,每次看到街边卖油条的,都忍不住停下脚步买几根解馋,后来发现自己在家也可以做好吃又健康的油条,于是想吃就开炸。

步骤 step

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家庭自制健康油条的步骤

将所有粉类倒入面包桶混合均匀

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家庭自制健康油条的步骤

加入水

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家庭自制健康油条的步骤

启动面包机,揉成团后静置20分钟,再揉10分钟

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家庭自制健康油条的步骤

装入保鲜袋,放冰箱冷藏过夜

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家庭自制健康油条的步骤

案板上事先散粉,从冰箱取出面团

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家庭自制健康油条的步骤

将面团擀成方形薄片

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家庭自制健康油条的步骤

用刀切成合适的条状

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家庭自制健康油条的步骤

将两条重叠

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家庭自制健康油条的步骤

用筷子在中心用力按压

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家庭自制健康油条的步骤

使两条中心粘合

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家庭自制健康油条的步骤

锅里油烧热,将一对重叠的面条用手在两端稍微拉长,放入油锅中

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家庭自制健康油条的步骤

立即用筷子翻转,使之受热均匀

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家庭自制健康油条的步骤

上色均匀后即可出锅沥油

家庭自制健康油条的成品图

家庭自制健康油条成品图 家庭自制健康油条成品图 家庭自制健康油条成品图

家庭自制健康油条的烹饪技巧

技巧 tips

1.根据面粉吸水性调整加水量
2.根据各人喜好调整糖和盐量
3.两个重叠的面条之前可以抹点水,再用筷子按压,防止炸时分开
4.油温不能太低,炸久了,油条发干
5.我用两个4寸活底模去掉底部放在沥油架上给油条沥油