萝卜丝儿饼

主料 ： 萝卜一个 虾皮15克 2人份
辅料 ： 小米辣3个 胡椒粉0.2克 盐 色拉油四分之一勺多一丢丢

前几天和朋友去昆山玩的时候吃过萝卜丝二饼 特别香 那天就琢磨着回来自己也得做做 只不过他是炸的，我今天是煎的 下次再做做那样的 ，这一段时间都在做烘焙的东西，和面粉打交道哈哈 以后除了家常菜烘培类的也会更新哈

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准备白萝卜一个，其实我只用了半个，但是做的时候觉得还是少了些

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2

削去外面厚厚的那一层皮，如果你的刀工不够好
那就买一个切丝工具吧，直接刨就行
我是自己切得，刀磨的特别快

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3

切好的萝卜丝加入到一个大一点的容器里，少许盐撒进去

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4

过一会你就会会看到出了很多水
用手挤挤，不然后面做的时候有水不利索

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5

面粉加入一个大的容器，好揉面那种
记住的是水不要一次倒进去，一边筷子搅拌一边慢慢放
感觉差不多的时候再用手揉试试
干了加一丢丢水，粘手就加少许面粉
揉成光滑的面团之后盖上保鲜膜醒一会儿

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6

家里正好有朋友给的小虾皮，想着放进去应该也不错
就拿了些出来，温水里洗洗挤干水

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7

加入到挤干水的萝卜丝儿的上面，再接着加一丢丢盐【虾皮很咸了】色拉油，胡椒粉，鸡粉，拌匀
偷偷的说一句无辣不欢的我加了剁的小小的小米辣碎
可以忽略，加葱花也行

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8

馅料做好，面团醒的差不多啦，案板上撒少许面粉，稍微肉肉，擀成一个长方形
从一侧开始往里卷，和做刀切馒头一样，切成一个个大小差不多的剂子

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撒面粉，拿一个剂子出来，擀成这样的形状，尽量薄一些

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上面铺满馅儿料

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我是两边往里卷，在往右边压收紧，如果从一边卷馅儿料后面容易漏出来

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从长条的上面往下面慢慢卷，尾端的部分塞到底下用手慢慢的压扁塑形

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不粘平底锅用刷子刷少许油，锅烧热之后把小饼一个个放进去，记住不要大火不然外面糊了，里面还没有熟

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一面煎至上色之后翻面继续

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我是来回翻了好几次面煎，漂亮吧，哈哈

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哈哈，特别香，真后悔应该再加点肉进去就更加赞了
无辣不欢无肉不欢说的就是俺
喜欢脆脆的可以加一丢丢水多煎一会儿

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拍完照立马干掉一个，宝宝【狗】一直盯着我
吃，怪不好依稀的

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“我觉得我活得很真实 吃饭大口大口的吃
开心就蹦蹦跳跳大喊大叫
不开心就不说话听听歌
喜欢就对他好 不喜欢就不多说话
没有嗲嗲的声音 心情超级好会特别自恋
笑就哈哈大笑 哭就歇斯底里
我承认我不是一个安静的人
但是我喜欢这样的自己” ​

萝卜丝儿饼的成品图

萝卜丝儿饼的烹饪技巧

技巧 tips

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