老北京炸酱面

主料 ： 鲜面条300克 1人份
辅料 ： 食用油5毫升 葱末5克 姜末3克 黄豆酱30克 猪肉末100克 白菜丝50克 豆芽30克 芹菜30克 胡萝卜丝30克 黄瓜丝20克

在家就能来一碗老北京炸酱面

步骤 step

1

先制作炸酱，在倒入食用油的热锅中依次放入葱末、姜末、黄豆酱，搅拌均匀

步骤 step

2

然后放入猪肉末，继续翻炒

步骤 step

3

接着进行菜码的准备，将切好的白菜丝、芹菜丝以及豆芽，每样都放入沸水中煮15秒捞起备用

步骤 step

4

把面条放入锅中煮熟后捞起装碗

步骤 step

5

最后在面上码上黄瓜丝、胡萝卜丝、芹菜、豆芽、白菜丝，加上炸酱即可享用

老北京炸酱面的成品图