红烧茄子

主料 ： 茄子2根 3人份
辅料 ： 盐2勺 蒜6-7瓣 白糖半勺 生抽1大勺 老抽半勺 蚝油1大勺 小米辣 淀粉

这道菜没故事

步骤 step

1

清洗茄子

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2

切块，用盐腌制10分钟

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3

挤出水分，待用

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4

两勺蒜，半勺白糖，一勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，少量辣椒，多放点水搅拌均匀

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5

茄子加淀粉

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6

起锅下油煎茄子

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7

倒入料汁焖至茄子熟透

红烧茄子的成品图

红烧茄子的烹饪技巧

技巧 tips

茄子不容易熟，多点水多煮会