韭菜鸡蛋粉条水煎包

主料 ： 发面团： 面粉500克 水300克 盐2克 酵母3克 白糖10克 3人份
辅料 ： 韭菜500克 玉米淀粉1汤勺 清水1碗 土豆粉条100克 鸡蛋3个 食用油2勺 盐1勺 五香粉1/2勺 味精少许 耗油1勺 香油1勺

发面团一定要软，如果揉面过程中黏手，可以多撒点干面粉。外焦里软，简直不要太好吃。

步骤 step

1

面粉里加入白糖，盐，酵母，水拌成絮状，再揉成偏软的面团醒发至两倍大。

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2

鸡蛋炒熟后捣碎放凉备用。

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3

韭菜和泡软的土豆粉条切碎，盛入盆里加入2勺食用油搅拌均匀。

步骤 step

4

再放入鸡蛋碎，加入盐，五香粉，味精，耗油，香油搅拌均匀放置备用。

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5

醒发好的面团中间戳个洞不回缩，是原来体积的两倍大。

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6

揉面排气后，搓成条，再切成均匀大小的剂子，擀成包子皮厚度。

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7

包入韭菜馅。

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8

电饼铛预热刷薄油

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9

放入生胚

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10

玉米淀粉加水化开

步骤 step

11

倒入水煎包2/3位置，盖盖子约8～10分钟。

步骤 step

12

煎至水淀粉收干即可出锅食用。

韭菜鸡蛋粉条水煎包的成品图