元宝酱肉包

主料 ： 猪肉500克 面粉500克 辣椒酱两大勺
辅料 ： 盐 香葱3根 生抽5克 姜5克

马上有钱，马上发财，马年有福等等，这是这几天收到最多的祝福！其中马上有钱，最有寓意，马年马上有钱，那张图片已经火的不行了，满天飞了。 过年家里都会包各种包子的，今年是马年，最寓意的就是马上有钱，我就把包子创意了和钱有关的，元宝包子，用自制的豆豉辣椒做肉馅一起拌拌，火红的红油把肉馅拌的垂涎欲滴，真是很应过年景的，饺子我也包成元宝饺子，寓意着马年财源滚滚！

猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

步骤 step

1

主料：面粉、猪肉、豆豉辣椒酱 辅料：味极鲜、香葱、姜、五香粉、鸡精、酵母、白糖、食用碱

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2

把面粉加酵母、白糖拌均匀，加水和成光滑的面团，加盖发酵

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3

把香葱洗净切末，姜切末

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4

猪肉剁成肉泥，肉泥加五香粉、葱姜、味极鲜、香油拌均匀， 腌制10分钟入味

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5

加豆豉辣椒酱

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6

拌均匀

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7

把发酵好的面团再揉加食用碱多揉，一定得揉均匀，静止一会， 把面团分成小剂子

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8

擀成边边薄中间厚的小圆片

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加馅

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捏成大饺子形状

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成元宝状，盖好在发酵10分钟以上

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蒸锅加水大火烧开，开盖加一碗凉水，刷植物油，加元宝包坯

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大火蒸20分钟关火，3-5 分钟取出即可

元宝酱肉包的成品图

元宝酱肉包的烹饪技巧

技巧 tips

豆豉辣椒酱是咸的，所以不用加盐，不能加的太多 蒸锅加水大火烧开，开盖加一碗凉水 这样加包子坯不烫手 猪肉最好肥瘦相宜最好