土豆饼
主料 : 土豆2个 淀粉30克 3人份辅料 : 油5克 盐3克 鸡粉2克
前段时间新鲜土豆大量上市,家里有个土豆控,我尝试着用土豆做不同花样的好吃的,我做过土豆泥,土豆片,炸薯条,土豆丝,煎小土豆….这次尝试了下做个土豆饼。第一次做的不多,但是做出来的色泽确实很不错,只是我拍的不好看罢了,当然也挺受人欢迎的。
我看到女儿用她的小手拿着小饼,慢慢地咬上一小口,尝了一口后就放心的品尝起来,漂亮有点透明的小饼夹在她的小手指间,我看到一种诱人的幸福感。女儿说只有品尝了以后才会知道这是土豆饼。
家里有个美的冰箱,可以将做好的半成品冷藏至冰箱里,第二天早上取出来做现成的,真好。
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取一锅水,加入土豆,煮熟。(也可以削皮切块上锅蒸)
步骤 step2
去皮后,切成小块,戴上手套,将其捏碎
步骤 step3
加入淀粉,继续揉搓
步骤 step4
加入的开水,边揉边加水。加的盐,鸡粉调下味。按成小团,放入冰箱冷藏
步骤 step5
第二天早上取出,将其搓成小圆球
步骤 step6
按扁
步骤 step7
电饼铛加热刷油,放入土豆饼胚
步骤 step8
烙至两面金黄
步骤 step9
烙好的放入盘子里,继续下一锅。
土豆饼的成品图
土豆饼的烹饪技巧
技巧 tips1、调味要一次调够哟
2、小火烙饼,小心烙黑哈。
3、淀粉的用量、调味料仅供参考哈,我做的时候并没有称重的。