土豆饼

主料 ： 土豆2个 淀粉30克 3人份
辅料 ： 油5克 盐3克 鸡粉2克

前段时间新鲜土豆大量上市，家里有个土豆控，我尝试着用土豆做不同花样的好吃的，我做过土豆泥，土豆片，炸薯条，土豆丝，煎小土豆….这次尝试了下做个土豆饼。第一次做的不多，但是做出来的色泽确实很不错，只是我拍的不好看罢了，当然也挺受人欢迎的。
我看到女儿用她的小手拿着小饼，慢慢地咬上一小口，尝了一口后就放心的品尝起来，漂亮有点透明的小饼夹在她的小手指间，我看到一种诱人的幸福感。女儿说只有品尝了以后才会知道这是土豆饼。
家里有个美的冰箱，可以将做好的半成品冷藏至冰箱里，第二天早上取出来做现成的，真好。

步骤 step

1

取一锅水，加入土豆，煮熟。（也可以削皮切块上锅蒸）

步骤 step

2

去皮后，切成小块，戴上手套，将其捏碎

步骤 step

3

加入淀粉，继续揉搓

步骤 step

4

加入的开水，边揉边加水。加的盐，鸡粉调下味。按成小团，放入冰箱冷藏

步骤 step

5

第二天早上取出，将其搓成小圆球

步骤 step

6

按扁

步骤 step

7

电饼铛加热刷油，放入土豆饼胚

步骤 step

8

烙至两面金黄

步骤 step

9

烙好的放入盘子里，继续下一锅。

土豆饼的成品图

土豆饼的烹饪技巧

技巧 tips

1、调味要一次调够哟
2、小火烙饼，小心烙黑哈。
3、淀粉的用量、调味料仅供参考哈，我做的时候并没有称重的。