一锅焖面

主料 ： 芸豆一斤 生面条三团 牛肉片半斤 3人份
辅料 ： 胡萝卜半个 杏鲍菇一个 蒜头五瓣

芸豆是我们大连人小时候最爱的蔬菜，一时不吃就难受、心痒。美国的华人超市平时见的不多，有也不是很新鲜，遇到团购的赶紧买些，比我们的新鲜很多。一时吃不完，做焖面是最合适不过的。大部分人做焖面喜欢用猪五花或者排骨，这些都吃过，加上早上时间紧迫些，所以用了女儿爱吃的牛肉片代替猪五花。另外，炒芸豆用的油我也换成了之前熬的葱油，更加香浓！

步骤 step

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各种蔬菜切好。

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2

蒜头拍扁。

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3

葱油爆锅。

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4

蒜头炒香。，真的香啊～

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5

加入芸豆翻炒。

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6

加杏鲍菇继续翻炒。

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7

加生抽和老抽。

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加水，大概小饭碗四碗水，没过蔬菜。

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放胡萝卜。

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放面条加盖焖煮大概20分钟。

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期间清洗牛肉片，洗去血水。

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加牛肉片再焖煮大概五分钟。

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搞定。

一锅焖面的成品图

一锅焖面的烹饪技巧

技巧 tips

蔬菜可自行选择，适合焖煮不烂的就可以。
水要放足，否则容易糊锅。