面包卷

主料 ： 全麦粉高筋粉280克 糖50克 盐2克 蛋一个 酵母4克 水118克 黄油40克 4人份
辅料 ： 红豆沙

这是第二次尝试，不错拉丝很好，味道棒棒哒！

步骤 step

1

把所有材料除黄油揉匀。

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2

揉好的面团，加入软化好的黄油。用搓揉的方式揉出手套膜，得二三十分钟。

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3

揉好的面团放烤箱发酵60分钟，发酵到2倍2.5倍。

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4

分成40克左右12个面团盖保鲜膜醒发20分钟。

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5

把豆沙陷包入，如图

步骤 step

6

如图卷好

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7

做好放入烤箱二次发酵，到两倍大。烤箱预热180度5分钟，把刷好蛋液的面包放入烤箱25分钟。

面包卷的成品图