豆角焖面

主料 ： 手擀面400克 水140毫升 豆角500克 里脊肉300克 土豆100克 5人份
辅料 ： 食盐一勺 植物油 料酒一勺 鸡精 淀粉一勺 大蒜一头 香菜两根 醋

上大学那会儿穷，室友做了这个焖面，吃完简直泪流满面，有肉，有菜，还能吃饱，至今室友成了一辈子的闺蜜，焖面的手艺也学了过来

步骤 step

1

肉切片，加入料酒，盐，酱油，胡椒，水淀粉，腌制，豆角，土豆切好备用

步骤 step

2

锅中倒入油，肉片煸炒变色，加入豆角和土豆

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3

继续翻炒

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4

加水，没过土豆

步骤 step

5

加入酱油调色，加盐

步骤 step

6

水开后，将面平铺在上面，可将面条切断

步骤 step

7

盖上锅盖，大火十分钟至收汁，如果喜欢面条软一点的，可以在汤汁还没完全干的时候，搅拌均匀

步骤 step

8

蒜切末

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9

香菜切段

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10

香菜和蒜末放在面条上面，再倒入醋，搅拌即可，这是最重要的一步，蒜和香菜必不可少，非常提味

豆角焖面的成品图