花生桃酥

主料 ： 面粉200克 苏打粉2克 玉米油100克 细砂糖60克 盐1克 鸡蛋1个 2人份
辅料 ： 花生粉20克

这道【花生桃酥】，本是偶然为之，结果我家的老老少少，男男女女都爱它爱得如痴如醉。然后那段时间，我天天都在烤桃酥，白天烤，晚上烤，给爸妈烤，给侄儿侄女烤，给邻居烤，给亲戚烤，给朋友烤，给同事烤~~结果嘛，无一例外~~大家都喜欢，而且这喜欢程度还很大~~~有哄抢的，也有珍藏的~总之，我很是受宠若惊~~o(∩_∩)o ~

步骤 step

1

花生仁剥好；花生仁最好现剥，这样的花生仁比较新鲜；

步骤 step

2

花生仁用干净的湿布擦洗干净，再放进炸篮；将炸篮安置在空气炸锅里；

步骤 step

3

合上盖子，接通电源；启动“坚果”程序；

步骤 step

4

程序结束后，用空气炸锅配套的防烫取物夹取出炸篮；

步骤 step

5

待花生仁稍稍冷却后，双手搓掉花生衣；

步骤 step

6

将花生仁放入破壁机；

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7

接通电源，启动“磨粉”程序；20秒后，花生粉就研磨好了；花生粉不要太细腻，有点颗粒感更好；

步骤 step

8

无油无水的容器里，称入玉米油，细砂糖，盐；

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9

用手动打蛋器将油、糖等搅拌均匀，打入1个鸡蛋；

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10

再次搅拌均匀后，筛入低筋面粉，苏打粉；

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11

将粉类同油、糖混合物拌成团，无干面粉即可，不用过度搅拌；

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12

再调入花生粉；

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13

继续拌成面团；

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14

分成均匀大小的丸子，每个丸子重20g，将小丸子搓圆；将小丸子放进烤盘，丸子用勺子按扁；

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15

再将烤盘安置在炸锅里；

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16

合上盖子，接通电源；选择“自选菜单”程序，温度设置为180度，时间设置为12-15分钟；

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17

闻到饼干的香味，观察饼干的颜色变黄，即可关闭电源；【花生桃酥】就做好啦。

花生桃酥的成品图

花生桃酥的烹饪技巧

技巧 tips

1、花生仁需要烤熟或炒熟后再研磨成粉；花生粉不要太细腻，有点颗粒感更好；
2、空气炸锅功率不同，烹饪时多注意观察；闻到饼干的香味，观察饼干的颜色变黄即可。