宝宝辅食食谱 牛肉夹心小丸子

主料 ： 牛肉150克 胡萝卜20克 奶酪15克 淀粉20克 鸡蛋1个 葱 姜 2人份
辅料 ： 盐

你好亲爱的我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。给宝宝做过的500多道辅食，都收录在了我的公众号《宝宝健康食谱》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

牛肉的营养特别丰富，优质蛋白和铁的含量都是非常高的。但唯一让麻麻们煞费苦心的就是怎样做，才更容易咀嚼。

牛肉的纤维很硬，炖菜或者煲汤一时半会是搞不定的，煮不透的牛肉不仅难咀嚼并且没有味道，宝宝小嘴嚼两口吐掉再糟心不过了！所以每次吃牛肉感觉像是一个巨大的工程。

我最喜欢把牛肉做成丸子，料理机可以轻松的把难咀嚼的纤维打碎，再加点淀粉搅拌一下也特有韧性，好咀嚼的同时又不失口感，关键是超级简单好嘛！今天我做丸子加了点奶酪，小小的惊喜娃特开心！一起来看看吧O(∩_∩)O

步骤 step

1

参考月龄：12个月以上
食材准备：牛肉150g、胡萝卜20g、奶酪15g、淀粉20g、鸡蛋1个、葱、姜
烹饪时间：30分钟
难度分析：初级

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2

牛肉切小块。

新鲜的牛肉买来有点软，并且纤维太硬不好切，我一般都是让卖肉的姐姐帮我切好带回来。

如果麻麻们买回来自己切，建议先放冷冻里一个小时，稍微成型一点就好处理啦！这里切小块是为了更好的搅打成细腻的泥，对大小纹路没有太大要求哈！

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3

胡萝卜去皮刨丝。

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4

姜片先切丝再切末。

牛肉含铁量非常高， 吃起来的腥味要比猪肉大一些，加点葱姜进去可以去腥解腻。一岁以上的宝宝的尝试这类蔬菜也是没问题的哦！

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5

香葱切段再切末。

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将牛肉、胡萝卜丝、葱末、姜末一同放入料理机。

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7

搅打成泥状。

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打入一个鸡蛋，顺时针搅拌至蛋液全部吸收到肉糜里哦！

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加入淀粉继续顺着一个方向搅拌，搅拌好的状态应该像动图里这样挑起来不会滴落。

这种粘稠度的馅料，水分比较足，口感很好，很嫩不会噎，比单纯结实的肉丸更让宝宝喜欢。

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取一小勺肉糜放在手心，用勺子轻轻压扁，放入切成丁的奶酪，包起来就可以啦！

担心黏手可以在手心沾点温水。

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做好的小丸子放在盘子里。

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锅里水烧开，放入牛肉丸子。

把丸子放进锅里的时候要把勺子一同放在水里，这样肉丸子就不会粘在勺子上不下来啦！建议麻麻们用铁勺子操作O(∩_∩)O

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搭配自制番茄酱味道更美丽哦~

宝宝辅食食谱 牛肉夹心小丸子的成品图