一品水晶虾饺

主料： 虾饺粉250克 开水200克
辅料： 虾几只 猪肉100克 胡萝卜半个 芹菜杆一根 油一勺 盐一撮

刚结婚的时候，和老公在广东部队里生活了一段时间。
老公知道我爱吃。闲暇时光，带着我尝遍了广东的美食，而让我最吃不厌的就是这道水晶虾饺，都说新婚的日子是蜜里调油，所以这道水晶虾饺在我的心里，更是像爱情一样充满着甜蜜。每次吃它，都让我回忆起刚成家时的那段难忘的经历。
我跟老公结婚，按照现在的时尚叫法，那就是裸婚。那个时候，我的想法很简单，结婚嘛，就是两个相爱的人过日子。什么房子呀、票子呀，都从来没想过。领了证，就跟随老公到了部队，因为没准备在部队常住，也就没怎么布置新房。不过两个人过日子比不得单身生活，再怎么样，简单的电器还是得置办些，对于我这样的吃货来说，冰箱绝对是第一要买的。还记得当时跟老公纠结了很久，老公自小进了部队，从来没想过柴米油盐的日子，他觉得冰箱可有可无，洗衣机倒是很需要，于是两个人猜拳决定先买冰箱。当时真的是身无分文，也没想过要向家里开口要钱，于是就眼巴巴地盼着发工资的日子到来。还记得老公当时的工资是一千五一个月，刚好看中的那款美的差不多是这个价格，盼望着、盼望着。。。终于等到了发工资的日子，两个人乐滋滋地连夜将新家的第一大件美的冰箱搬回了家。忙乎了半夜，将美的冰箱安置好，站在客厅里抚摸着冰箱，两个人傻乎乎地你望着我我望着你，大半夜地舍不得睡觉。
用这个法子，每个月买一个大件，洗衣机、微波炉。。。慢慢地，新家越来越像个家的样子了，看着自己辛辛苦苦建立起来的小家，让我们两个对未来的生活充满了期待。现在家里的美的冰箱早就不是以前的模样，更大气，更好看，更节能，还有智能wifi，随时掌控食材情况，生活也因此方便了许多，但对未来的期待也没减一分。
幸福，其实是和金钱没有关系的，所有的繁华过后都要归于平凡。在对的时间，碰到了对的那个人，普普通通的柴米油盐里，也能开出芬芳的花朵，只要你用心去经营，生活一定会更美的！

步骤 step

将所有的食材从美的智能冰箱里取出，解冻（哇，还那么新鲜）！

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面要稍微醒一下才好吃，所以先和面。
100克虾饺粉倒入大盆里，加入200克开水，开水倒进去快速用筷子拌匀，将面粉烫熟

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再加入150克虾饺粉混合，用筷子拌至微微不烫手的时候，揉成光滑的面团，盖上湿布备用

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虾去壳，用牙签挑去虾线，切成段

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猪肉剁成肉末

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胡萝卜和芹菜切丁，和猪肉末、虾粒混合，加入一勺油和盐，搅拌均匀

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虾饺粉面团搓成长条，切成小剂子

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剂子上撒上少许干粉，用擀面杖擀成圆片

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用筷子挑一团虾饺馅放在水晶皮里

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做成蜘蛛肚状的饺子

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蒸盘刷上油

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将做好的水晶饺子摆放好，每一个之间要留出距离，防止粘连

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将蒸盘端上蒸锅

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盖上盖子，蒸熟即可，看到饺子皮变得透明就表示好了

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趁热吃口感更好哦。

一品水晶虾饺的成品图

一品水晶虾饺的烹饪技巧

技巧 tips

1、新鲜的虾至关重要，如果无法当天买虾，可以用美的智能冰箱存储，可以长久保鲜。
2、用虾饺粉做虾饺，只要按照一定的比例，做出来的虾饺皮绵软而不沾手，非常好操作呢。
3、剂子下好后随做随时用布盖上，以防其他小剂子变干。
5、虾饺要作出蜘蛛肚才更漂亮哦。
5、蒸盘下面也可以垫上胡萝卜片防止粘连。就不用刷油了
6、用澄粉和玉米淀粉也可以做成水晶饺子粉，不过没有专门的水晶饺子粉好操作。