肉末粉条蒸娃娃菜

主料 ： 娃娃菜2棵 粉条（干）30棵 里脊肉50克 3人份
辅料 ： 姜3片 葱1棵 五香粉1小勺 生抽1勺 蚝油1毫升 盐 水淀粉 香菜少许

娃娃菜的做法很多，清蒸是我最喜欢的。蒸菜是最能保持食材营养的一种烹饪方法，也是最健康的，能吃出食材原本的味道。所以一年四季我家都吃蒸菜比较多，营养美味，做起来还特简单。学厨的9寸烤盘，除了烘焙，做蒸菜也是超赞，感觉一下子提高了利用率呢。
天冷了，多给家人做一些营养的蒸菜吧，抵御寒冷，增强免疫力，不会感冒哦。

步骤 step

1

里脊肉切成末，加入水淀粉，油和盐，拌匀后腌制20分钟左右。

步骤 step

2

腌制肉的时候准备别的，1棵娃娃菜去掉老叶，切成8份，根部相连。用清水冲洗一下，沥干水分。

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3

粉条提前用温水泡软，然后平铺在学厨9寸烤盘底部。

步骤 step

4

再把切好洗干净的娃娃菜铺在粉条的上面，2棵娃娃擦刚刚好。

步骤 step

5

炒锅放油，烧热后下入葱姜末炒出香味，再放入肉末翻炒至变白。

步骤 step

6

调入生抽、五香粉、蚝油和盐调味，

步骤 step

7

再淋入水淀粉，煮开后煮至略微浓稠一点。

步骤 step

8

把肉末连汤一起倒在娃娃菜最上面。

步骤 step

9

放入美的蒸烤箱，蒸25分钟左右，至娃娃菜变软就可以了。

步骤 step

10

蒸好后拿出来，在最上面撒上香菜末点缀一下，就可以美美开吃了。

肉末粉条蒸娃娃菜的成品图

肉末粉条蒸娃娃菜的烹饪技巧

技巧 tips

1、肉末炒过之后再蒸更好吃。
2、腌肉时候加入水淀粉，肉的口感滑嫩，而且久蒸不老。