【去秋暑养生】芋头蒸排骨

主料 ： 排骨300克 荔浦芋头半个 蒜蓉10克 小红椒（装饰）1根 2人份
辅料 ： 料酒5克 生抽15克 细砂糖5克 盐2克 玉米油15克 生粉5克

小蜜蜂家中每到入秋之际便会疯狂地囤积一种食材，
虽其貌不扬，却凭借自身的内涵，
征服了小蜜蜂一家人！
它就是芋头！
它不仅可以作为蔬菜食用，
更可以当作是一份主食，
而且可塑性极强，咸甜皆宜！

今天为大家奉上的这道美味，
是最常见的家庭桌上菜。
排骨与芋头是最完美的搭配，
排骨的肉汁与芋头的香味相互渗透，
嫩滑、绵软，两种口感同时兼得。
虽是朴素的菜式，却给予人安稳的家庭归属感！

步骤 step

1

【去秋暑养生】芋头蒸排骨的步骤

排骨洗干净控干水份。

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2

【去秋暑养生】芋头蒸排骨的步骤

加入生粉、细砂糖和盐。

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3

【去秋暑养生】芋头蒸排骨的步骤

加入蒜蓉。

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4

【去秋暑养生】芋头蒸排骨的步骤

加入生油、料酒、玉米油，用手抓匀，盖上保鲜膜放冰箱里腌2小时以上。

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5

【去秋暑养生】芋头蒸排骨的步骤

芋头削皮洗干净切小块。

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6

【去秋暑养生】芋头蒸排骨的步骤

将芋头放在盘里，洒少许盐在芋头上面。

步骤 step

7

【去秋暑养生】芋头蒸排骨的步骤

从冰箱里取出来腌好的排骨放在芋头上面，腌制的汁水也倒上去。

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8

【去秋暑养生】芋头蒸排骨的步骤

水箱里加满水。

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9

【去秋暑养生】芋头蒸排骨的步骤

将芋头排骨放进蒸烤箱中。

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【去秋暑养生】芋头蒸排骨的步骤

100度蒸30分钟左右。

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【去秋暑养生】芋头蒸排骨的步骤

蒸好后取出，在上面摆上红椒圈即可。

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【去秋暑养生】芋头蒸排骨的成品图

【去秋暑养生】芋头蒸排骨成品图 【去秋暑养生】芋头蒸排骨成品图

【去秋暑养生】芋头蒸排骨的烹饪技巧

技巧 tips

1、芋头可以切小块，也可以切成薄片。
2、芋头最好买广西荔浦的，又粉又香！