炸鱼

主料 ： 黄花鱼 1人份
辅料 ： 葱 姜 蒜

无

步骤 step

1

蒜切片，葱切墩，姜切丝

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2

小黄花鱼去头、去鳍、去尾

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3

去内脏，倒入碗中

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4

倒入姜丝、料酒、盐，腌制20分钟

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5

起锅倒油，热至七成热，倒入小黄花鱼，中小火炸至两面金黄

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6

另起锅倒油，倒入葱花、蒜片，大火爆香，倒入剁椒酱、生抽、醋，翻炒均匀

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7

倒入水淀粉15克，大火收汁

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8

将汁淋在鱼身上，即可食用

炸鱼的成品图