避风塘炒虾

主料 ： 鲜虾20只 面包糠1碗 独蒜4个 干辣椒7个
辅料 ： 盐1克 酱油10克 料酒5克 食用油

最近特爱看一档下饭综艺节目——《拜托了冰箱》，已经第三季了，每期必看！荷尔萌真实太搞笑了，我经常是咧着嘴看完全程（嘴好累，哈哈）~节目里的那些明星都爱把冰箱塞得满满当当，然后要做菜才取出来，跟我这样的懒人一样样的。因为喜欢海鲜，所以每次回老家，都会买上几十斤的海鲜回来囤在家里超大的美的智能冰箱。
话说美的智能冰箱真的超级省电，1天一度都不用，居家必备啊！还能有美的i+智能操作系统，就算在国外旅游也可以看到家里冰箱的状态，所以每次买完海鲜丢进冰箱都超放心~
【存生鲜攻略】
囤海鲜其实很方便的，像虾类买回来后可以装些纯净水进去保鲜袋内，放入虾再冷冻，做菜的时候解冻就好了，还是一样新鲜呢；
建议买冰箱一定要买无霜风冷的，不会结冰，食材也不会粘成以坨，水果这些也不会干巴巴的。首选是美的智能冰箱，360°立体循环风路设计，存生鲜有它就够咯！

步骤 step

1

从美的智能冰箱中取出新鲜食材（虾是早上买的，如果是冷冻过的可以前一天从冷冻室拿出来放美的智能冰箱的微冻室）

步骤 step

2

鲜虾洗净，剪去虾枪，虾须虾脚

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3

用牙签扎入虾身的第2，3节之间，拉出虾肠

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4

处理好后的虾放入酱油，盐和料酒

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5

轻轻抓匀腌制10分钟

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6

独蒜切碎，辣椒切段用清水浸泡

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7

锅内放入多的食用油

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8

放入沥干水的虾，小火慢煎

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9

煎至表皮金黄即可倒出备用

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10

重新热锅，放入多的油，倒入蒜末，小火慢慢爆香

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倒入沥干水的辣椒段，，爆香10秒

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倒入面包糠

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小火翻炒到面包糠酥脆，如果是白面包糠，变黄即可

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倒入虾

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翻炒均匀半分钟即可出锅

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超好吃的，香酥鲜美

避风塘炒虾的成品图

避风塘炒虾的烹饪技巧

技巧 tips

1、如果是冷冻后的虾，提前一天拿出来放美的智能冰箱的微冻室，肉质和营养都不会影响；
2、全程小火慢煎会更好吃哦~