荷塘小炒

主料 ： 荷兰豆35个（80克） 胡萝卜中等大小半根（60克） 干木耳10朵（5克） 藕1/4节（220克） 山药1节（150克） 2人份
辅料 ： 大蒜 2瓣 淀粉 1茶匙（2克） 盐1/2茶匙（2.5克） 油2汤匙（30毫升）

荷塘小炒是广东省的传统名菜，这道菜在菜品的颜色上和营养搭配上很有讲究。
荷塘小炒的菜名是因为食材中的山药、莲藕等都是长在泥土里的，若是能买到荷叶，将荷叶焯水铺在盘子底部，菜品炒好后置于荷叶上，定会何香四溢，荷塘小炒的名字也会更加贴切。

荷塘小炒的成品图