一口香掉下巴的家常炒肥肠

主料 ： 肥肠350克 青椒1个 胡萝卜半根 3人份
辅料 ： 葱姜 陈醋半勺 蚝油1勺 糖半勺 淀粉半勺 清水 八角1个 桂皮1小块 香叶2片 冰糖少许 料酒4勺 白胡椒粉3克 生抽2勺 老抽

老公和儿子都爱吃肥肠，但是因为油脂高平时很少吃，昨天去超市遛弯看到有半成品，随手买了一盒

步骤 step

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锅中放少许油，加入葱姜八角，桂皮，香叶，冰糖炒出香味后加清水，放入肥肠，然后加料酒，白胡椒粉，酱油，老抽煮一小时

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煮肥肠的时间，准备配菜，青椒切成滚刀块，胡萝卜切成菱形片，葱姜蒜切成碎末

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肥肠煮好捞出来凉一会儿，我将里面比较厚的油脂都去掉了

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然后再调一点儿非常的料汁，加入料酒，陈醋，生抽，蚝油，老抽，盐，白胡椒粉，糖淀，粉，最后再加少许清水搅拌均匀

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肥肠晾凉切成小块

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郭总，少放一点油，因为肥肠还会出一部分油，放入肥肠先煸炒一两分钟，将油脂炒出，然后放入胡萝卜炒至断生

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最后再放入青椒和调好的料汁，翻炒一两分钟即可出锅

一口香掉下巴的家常炒肥肠的成品图