咸蛋黄蒸肉饼

主料 ： 咸蛋黄1个 猪肉末 100克 小葱 10克 生粉 3克 1人份
辅料 ： 盐1克 糖0.5克 姜粉1克 酱油1匙 麻油10克

好吃的蒸肉饼还可以加一个蛋，马上会让这个肉饼菜变得养眼又好吃，我这一次是放咸蛋黄，好看吗？沙沙糯糯的咸蛋黄拌着肉饼一块吃，鲜美异常，可以让人吃得止不住口呀；咸蛋黄含有卵磷脂、氨基酸等营养元素，儿童老人都可以吃点

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咸蛋黄蒸肉饼各材料

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猪肉绞碎（瘦肉5/3，肥肉2/5），在肉碎内加入姜粉、盐、糖，注意盐不要下过多，后面还要放酱油

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3

把猪肉末与所有调味料拌好后加入生粉与小葱

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生粉、小葱与猪肉末拌好后，静置10分钟待用

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取一个一人分量的小碗，在碗面抹小许油，把肉末放碗内，在肉中间按凹小许，放一个咸蛋黄，下几滴麻油、小许的水

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把碗放入蒸锅内，大火蒸20分钟，即可取出

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在蒸好的咸蛋黄蒸肉饼上淋入酱油、麻油，再撒小许葱花，即可食用

咸蛋黄蒸肉饼的成品图