葱爆肥牛

主料 ： 肥牛400克
辅料 ： 食用油 盐 老抽1茶匙 白酒1茶匙 五香粉1克 芝麻油几滴 干辣椒 洋葱1个 葱1段

葱爆肥牛，咸香微辣、葱香扑鼻，佐酒下饭都是不错的选择。这道菜制作非常快手，很适合忙碌的上班族！

步骤 step

1

主料。

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2

洋葱、葱、干辣椒切丝。

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3

炒锅倒油，放入洋葱炒香。

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4

放入肥牛，大火煸炒。

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5

炒至肥牛变色后烹入白酒去腥。

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6

放五香粉、盐、老抽，翻炒均匀。

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7

放葱、干辣椒。

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8

放芝麻油，翻炒均匀即可关火。

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9

盛入盘中。

葱爆肥牛的成品图

葱爆肥牛的烹饪技巧

技巧 tips

制作这道菜火力要大，动作要快，一气呵成，葱的量一定不能少，否则会失去这道菜的独特风味。