藜麦虾仁蔬菜沙拉

主料 ： 大虾6只 藜麦20克 圣女果9个 玉米30克 芦笋10根 荷兰豆50克 胡萝卜1段 樱桃萝卜2个 苦菊30克 油醋汁 3人份
辅料 ： 料酒1茶匙 清水

做藜麦虾仁蔬菜沙拉要注意的地方，主要是食材的搭配，可以根据每个人的喜好添加，不过虾仁的量可以建议少一些，虾仁清淡爽口，营养丰富，口感爽滑Q弹，但是如果放的量多了，吃起来会偏腻，蔬菜沙拉里的蔬菜就被喧宾夺主了，所以虾仁的量可以再少些。

蔬菜最好选用应季的，这样一道减脂轻食餐，口感丰盈不单一，热量较低又营养，特别是其中加入了藜麦，这种煮熟后有着香脆韧劲儿口感的营养谷物，让沙拉的味道更为活泼，也是很多健康减脂轻食沙拉的一贯做法。

步骤 step

1

准备好食材：大虾6只、藜麦20克、圣女果9个、芦笋10根、荷兰豆50克、玉米30克、胡萝卜1段、苦菊30克、樱桃萝卜2个、油醋汁；（喜欢吃鸡蛋的，可以煮2个鸡蛋）

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2

藜麦放在碗中浸泡20分钟，用流水冲洗干净后倒入蒸屉，大火蒸20分钟，关火，继续焖5分钟后开盖备用；

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3

玉米是煮熟的甜玉米，玉米剥粒备用；

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4

胡萝卜切片，用模具压出花形；

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5

荷兰豆摘好洗净对切备用；

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6

芦笋只要头部，洗净对切备用；

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7

圣女果对半切开；

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8

樱桃萝卜切片备用；

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9

锅里煮开水，加入少许食盐和食用油，把胡萝卜、荷兰豆和芦笋倒入锅中焯熟，投入冷水中，捞出控水；

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10

6只大虾，挑出虾线，洗净后在沸水中煮3分钟，捞出来去壳备用；

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11

取一只玻璃碗，将洗净的苦菊放入碗中；

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12

将焯水后的胡萝卜片、荷兰豆和芦笋放入碗中；

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13

将樱桃萝卜片、玉米粒和圣女果放入碗中；

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14

撒入蒸好的三色藜麦；

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15

放入煮好的虾仁；

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16

根据自己的口味淋入的油醋汁；

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用筷子将沙拉拌匀；

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cucu零脂肪油醋汁，低卡轻食沙拉必备！
搭配好的藜麦虾仁蔬菜沙拉有荤有素，营养丰富，菜品颜值诱人，推荐在家自制品尝哦。

藜麦虾仁蔬菜沙拉的成品图

藜麦虾仁蔬菜沙拉的烹饪技巧

技巧 tips

蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法。首先它大多不必加热，部分食材焯水即可，这样会最大限度地保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失。其次，它的做法真的是很方便，没有油烟，关键是选对搭配的食材和用量，还有沙拉酱或者油醋汁，每个人就都能有自己的美味了，五一在家一定试试哦。