烤茄子拌尖椒

主料 ： 长茄子2根 尖椒2个 红尖椒1个 3人份
辅料 ： 有机酱油1大勺 醇香米醋1大勺 蚝油1勺 糖5克 蒜2瓣

我家餐桌上最受欢迎的一道擦，不油不腻蒜香浓郁。

步骤 step

1

准备食材，长茄子要选择嫩点的

步骤 step

2

长茄子去掉蒂切成约1cm左右的厚片

步骤 step

3

尖椒去籽去蒂平着片开

步骤 step

4

大蒜剁成碎粒

步骤 step

5

放入碗中加入一勺热葱油，这样处理的蒜末辣味比较柔和

步骤 step

6

蒜末里加入禾然有机酱油、味达美醇香米醋、味达美臻品蚝油、糖调和均匀

步骤 step

7

平底锅不加油放入尖椒小火慢慢熥到出现虎皮状焦癍取出

步骤 step

8

茄子也放入锅中小火熥至两面微微焦黄，茄子熟透变软

步骤 step

9

冷却到不烫手时用手撕成条状，不喜欢吃茄子皮的可以去掉

步骤 step

10

浇上蒜汁拌匀即可食用

烤茄子拌尖椒的成品图