免炒素什锦

主料 花生米80克 黄瓜80克 香菇50克 胡萝卜60克 芹菜60克 菜花100克 3人份
辅料 芝麻油 味精

素什锦是一款食材丰富,营养全面,清淡爽口的养生保健菜品。下酒配饭都很不错。我这款素什锦的制作方法是将时蔬煮熟后加简单的调料拌至而成,因为免去了入油锅炒的过程,也更加健康。

步骤 step

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免炒素什锦的步骤

花生米提前泡发后入锅煮熟。

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免炒素什锦的步骤

食材摘洗干净。

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免炒素什锦的步骤

菜花掰成小朵入锅焯熟。

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免炒素什锦的步骤

胡萝卜、芹菜切成片。

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免炒素什锦的步骤

胡萝卜、芹菜入锅焯熟。

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免炒素什锦的步骤

香菇入锅焯。

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免炒素什锦的步骤

黄瓜切成片,炒好的香菇切成块。

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免炒素什锦的步骤

除黄瓜以为的所有食材置于同一容器中,加盐拌均匀。

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免炒素什锦的步骤

加味精拌均匀。

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免炒素什锦的步骤

加芝麻油拌均匀,最后加黄瓜搅拌均匀装盘享用。

免炒素什锦的成品图

免炒素什锦成品图 免炒素什锦成品图 免炒素什锦成品图

免炒素什锦的烹饪技巧

技巧 tips

1、食材焯熟后趁热加盐与味精搅拌,否则盐与味精不好溶解。
2、黄瓜要待其它食材凉后再加,以保证黄瓜的清香。
3、食材种类可以依据个人的偏爱调整。