酸辣泰式蒸鱼

主料 ： 鲶鱼头1个 2人份
辅料 ： 朝天椒10个 青柠檬6个 盐4克 鸡粉 白糖10克 蒸鱼豉油 大蒜2球 香油

炎炎夏季最担心家人没胃口
再鲜美的大鱼大肉都似乎黯然失色
家庭煮妇需要有七十二变的势力
在厨房用各种新鲜食材打造出酸、辣、开胃的魔力饭菜
这道酸辣泰式蒸鱼
真的好开胃好爽口
足够能拯救你的味蕾

步骤 step

1

准备好食材，鱼头洗净，也可以用其他鱼类代替

步骤 step

2

用食盐将鱼头腌制10分钟左右

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3

辣椒和蒜切碎

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4

柠檬汁挤到碗里

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5

将辣椒蒜泥和柠檬汁混合，加食盐和白糖，鸡粉香油等，搅拌均匀

步骤 step

6

加的蒸鱼豉油

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7

把一半的料汁倒到鱼里，继续腌制半小时左右，然后大火蒸10分钟

步骤 step

8

打开锅盖，倒入剩下的料汁，继续蒸2分钟即可

酸辣泰式蒸鱼的成品图

酸辣泰式蒸鱼的烹饪技巧

技巧 tips

柠檬也可以用黄柠檬代替，柠檬个大的话3个足够